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Agua en la dieta

Definición

El agua es una combinación de hidrógeno y oxígeno y es la base de los líquidos corporales.

Nombres alternativos

Dieta y agua; H2O

Funciones

El agua constituye más de las dos terceras partes del peso del cuerpo humano y, sin ella, los seres humanos morirían en pocos días. Todas las células y órganos dependen del agua para su funcionamiento.

El agua sirve como lubricante y es un componente de la saliva y los líquidos que rodean las articulaciones. El agua regula la temperatura corporal a través de la transpiración y también ayuda a prevenir y aliviar el estreñimiento al movilizar el alimento a través de los intestinos.

Fuentes alimenticias

Usted consigue parte de la agua en su cuerpo a través de los alimentos que consume. Parte del agua se hace durante el proceso de metabolismo.

Usted también obtiene agua a través de bebidas y alimentos líquidos, tales como sopa, leche, té, café, refrescos, agua potable, y los jugos. El alcohol no es una buena fuente de agua porque es un diurético. El alcohol hace que el cuerpo libere agua.

Efectos secundarios

Si usted no obtiene suficiente agua cada día, los fluidos corporales estarán fuera de equilibrio, causando la deshidratación. Cuando la deshidratación es grave, puede ser potencialmente mortal.

Recomendaciones

La ingesta dietética de referencia para el agua es entre 91 a 125 ounces fluidos (2.7 a 3.7 litros) de agua por día para los adultos. Tenga en cuenta que esta es la cantidad total que se obtiene de alimentos y bebidas todos los días. No hay recomendaciones específicas para la cantidad de agua que debe beber. Si usted bebe líquidos cuando tenga sed y tener bebidas con las comidas, debe obtener suficiente agua para mantenerse hidratado.

Referencias

Bistrian B. Nutritional assessment. In: Goldman L, Ausiello D, eds. Goldman's Cecil Medicine. 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2011:chap 221.

Institute of Medicine. Dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate. 2005. http://www.iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx. Accessed April 14, 2015.

Wolf R, Wolf D, Rudikoff D, Parish LC. Nutrition and water: drinking eight glasses of water a day ensures proper skin hydration - myth or reality? Clin Dermatol. 2010;28:380-383.


Actualizado: 8/19/2013
Versión en inglés revisada por: Linda J. Vorvick, MD, Medical Director and Director of Didactic Curriculum, MEDEX Northwest Division of Physician Assistant Studies, Department of Family Medicine, UW Medicine, School of Medicine, University of Washington, Seattle, WA. Editorial update: 04/14/15. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Isla Ogilvie, PhD, and the A.D.A.M. Editorial team.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
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